Receitas Dona Rosa: Bolinhos e Pudins

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Bolinhos & Pudins

 

 

M de Maria, M de Mulher, M de Mãe e M de Mão: Dona Rosa, Maria, mulher, mãe tem uma mão única na confecção de pratos, que aprimorou ao longo de décadas de cuidados e criteriosa gestão da sua família. Cozinhou amando, cuidou nutrindo de carinho e registando os mais bem sucedidos repastos com que sempre presenteou os seus convivas.

 

Estas receitas foram copiadas ou escritas conforme foram ditadas ou se encontravam registadas, reproduzindo as palavras e os ingredientes como eles eram aplicados época. Muitas referem como ingrediente a manteiga, hoje porém é comum aplicar-se a margarina e, embora no blogue as receitas sejam actualizadas visando o aprimorar de alguns detalhes, aqui optou-se por manter uma maior fidelidade s originais, como elas foram sendo compiladas desde a década de 70.

 

 

O livro de receitas da Dona Rosa contém dezenas de receitas de doces, salgados e até de bebidas. Nesta edição registam-se apenas os bolinhos e os pudins, assim como os pontos de açúcar que as receitas mencionam. Nas receitas que o permitiram foi adicionado um espaço para notas, em sintonia com o propósito do livro de receitas original.

 

 

Deste constam:

Argolas fritas (já publicado no blogue)

Beijinhos da moça (já publicado no blogue)

Bolos de areia (já publicado no blogue)

Bolinhos de Amor (já publicado no blogue)

Bolos Egípcios (já publicado no blogue)

Bolos de coco (já publicado no blogue)

Dinamarqueses (inédito)

Madalenas (já publicado no blogue)

Quadrados de laranja (inédito)

Raivas (já publicado no blogue)

Reguifes (inédito)

Broas Lurdes (já publicado no blogue)

Broa Podre (inédito)

Ponto de Pasta (já publicado no blogue)

Ponto de Cabelo (inédito)

Ponto de Espadana (já publicado no blogue)

Ponto Pérola (inédito)

Caramelo (inédito)

Pudim caseiro (já publicado no blogue)

Pudim de Claras (inédito)

Pudim de Natas (inédito)

Pudim de Ouro (inédito)

Pudim de Ovos (inédito)

Pudim de Frio de Ananás (inédito)

Pudim de Frio de Morangos (inédito)

Equivalências (inédito)

Glossário (inédito)