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O Bar

Impostos e envio não incluídos
  • Autor: Max Mourão
  • Estado: Público
  • Nº de páginas: 178
  • Tamanho: 150x210
  • Miolo: Preto e branco
  • Paginação: Colado
  • Acabamento da capa: Brilho
  • ISBN Acabamento em capa mole: 978-85-906288
Ver ficha técnica completa

O Bar é um guia indispensável para os profissionais do setor de alimentos e bebidas e para quem quer aprender ou ampliar seus conhecimentossobre os  tipos de bares e bebidas de diversas partes do mundo.

O leitor encontrará:

 Os processos de elaboração das bebidas, desde os destilados, passando pelas cervejas e  também o mundo dos vinhos;

 Os materiais necessários para a montagem de um bar e suas respectivas funções;

 A preparação de coquetéis com suas modalidades, categorias e finalidades, incluindo os drinks mais pedidos;

 Informação para auxiliar na montagem de cardápios para os diferentes tipos de bar e glossário com  terminologia  técnica.

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